Brotstation
Lehbühlstrasse 19
84034 Landshut
info@brotstation.de
Handy: 0151/23001435
Öffnungszeiten:
An Backkurstagen von 9 - 10 Uhr
und 15 - 16 Uhr
Wir akzeptieren
Neuigkeiten
Nachdem die ersten Brotbackkurse mit Dinkelmehl eine sehr gute Resonanz abgegeben haben, werde ich meine nächsten Brotbackkurse am
am 15.12.2018 und am
19.01.2019
geben.
Start ist um 10 Uhr und dauert bis ca.14.00 -15.00 Uhr.
Kostenpunkt 45,- Euro pro Person. Hierfür bekommen Sie einige Brotrezepte, das selbst gebackene
Brot, Sauerteig und viele Information übers
Backen.
Bei Interesse bitte per Email oder Telefonisch bei mir melden. Teilnehmerzahl ist auf 12 Personen beschränkt.
Die Weitergabe der Rezepte aus meinen Backkursen ist nicht erlaubt!
An den Backkurstagen werden Mehle ab sofort verkauft-Siehe Öffnungszeiten!
DER INTERNETSHOP IST WIEDER ERREICHBAR!
Es gibt aber nur noch BIO Dinkel Produkte
DER HAUPTFOKUS DER BROTBACKKURSE MIT DINKELMEHL LIEGT IN:
- Warum wird mit Sauerteig gebacken und wie stellt man einen Sauerteig her.
- Welche Unterschiede gibt es an Sauerteigen.
-
Wieso sind die Weizenmehle nicht mehr das, was Sie einmal waren.
- Die Vorteile und Nachteile von Dinkel.
- Ist Öko wirklich besser.
- Was für Einfluss hat Wasser auf das Gebäck. (https://www.youtube.com/watch?v=ZbyUnj-LiX4).
- Welcher Unterschied zwischen handgemachten und industriellen Broten gibt es.
- Kann der Gärprozess verbessert werden
- Warum ist es besser OHNE Fette zu backen?
-
Was für Vor- und Nachteil ergeben sich, wenn Altbrot in den frisch gebackenen Broten verwendet werden.
Eindrücke
Eingang von der Backstube
Backstube mit Öfen, Gärschrank und Arbeitstischen.
Marc Retzer mit fertigen Brote der Kursteilnehmer
Backkurs mit Teilnehmer
verschiedene Kreationen der Kursteilnehmer
Marc Retzer in Aktion
Rosi (Samstag, 10 November 2018 13:25)
Vielen Dank für einen so wunderbaren Brotbackkurs, informativ, in lockerer Atmosphäre und am Ende mit so leckerem Brot. Das Brot war am Abend bei der Brotzeit mit Freunden und Familie das ganz besondere Lebensmittel :)
Rebekka (Mittwoch, 07 November 2018 20:59)
War ein toller Tag mit vielen Informationen. Habe viel gelernt und super gutes Brot gebacken. Hat richtig Spaß gemacht und ich kann nur empfehlen einen Kurs mitzumachen.
Regina und Thomas (Montag, 05 November 2018 16:26)
Der Kurs hat richtig viel Spaß gemacht und war eine gute Mischung aus Theorie und Praxis. Als gelernter Müller lässt Marc das nötige Hintergrundwissen mit einfließen und man merkt, dass er mit Herzblut bei der Sache ist.
Danke für die guten Tipps und vor allem die leckeren Brote!
Vicky (Dienstag, 23 Oktober 2018 16:34)
Sehr informativer Brotbackkurs, mit wichtigen und guten Informationen um das Thema. Meine Hemmschwelle zum Sauerteig wurde gebrochen. Auf Fragen wurde eingegangen und es wurde viele Wissenswertes zu dem Thema Getreide, Mehl und auch biologischem Anbau vermittelt. Das im Kurs selbst gebackene Brot wurde zu Hause begeistert „verschlungen“ .
Judith (Samstag, 13 Oktober 2018 16:32)
Vielen Dank für diesen interessanten und praktischen Brotbackkurs. Meine Erwartungen wurden übertroffen. Ich konnte sowohl von der praktischen Handhabung sowohl der Theorie und den wichtigen gesundheitlichen Hintergrundinformationen viel für mich mitnehmen. Besonders gut fand ich, dass genug Raum und Zeut für Fragen vorhanden war und jede Frage ausführlich beantwortet wurde.
Ich kann den Kurs jedem mit Spaß am Brot backen oder einfach mal zum ausprobieren wärmstens empfehlen!
Reinhard (Samstag, 28 Juli 2018 22:35)
Ein toller Backkurs mit vielen Tipps. Die Zeit verging wie im Flug.
Das Backen daheim klappte dann auch bestens.
Johannes (Sonntag, 22 Juli 2018 20:40)
Toller Backkurs mit Infos rund um das Brot backen und darüber hinaus!
Josef Egger (Sonntag, 22 Juli 2018 19:29)
War am Samstag (21.07.18) im Brotbackkurs. War ein toller Kurs mit vielen Info's rund um's Mehl und um's Brotbacken. Und leckere Brote haben wir auch gebacken. Nochmal einen herzlichen Dank an Marc für den tollen Kurs.
Sandra (Sonntag, 22 Juli 2018 12:00)
Der Kurs gestern war sehr interessant und verständlich. Die Theorie wurde gleich in die Praxis umgesetzt. Jedes Brot ist gelungen. Marc ist auf alle Fragen sehr gut eingegangen. Ich freue mich jetzt auf das Ausprobieren zu Hause und schrecke nicht mehr vor dem Sauerteig zurück.
Nicole (Samstag, 16 Juni 2018 07:51)
Es war ein fantastischer Backkurs mit vielen wertvollen Tipps und Tricks. Die vielen Infos zum Getreideanbau und welche Mehle zu empfehlen sind waren super und helfen dabei, auch weiterhin so tolle Brote wie im Kurs zu backen. Absolut zu empfehlen. Danke schön.
Margret (Sonntag, 10 Juni 2018 23:59)
Es war ein sehr informativer Backkurs mit vielen praktischen und theoretischen Tipps. Ich habe am gleichen Abend noch das Carobrot mit dem Sauerteig, den wir von Dir, lieber Marc, bekommen haben, gemacht und es schmeckte hervorragend. Deine Rezepte mit Deiner guten Anleitung gelingen mir sehr gut. Herzlichen Dank dafür. Deinen Backkurs in der schönen Backstube werde ich ganz bestimmt noch einmal belegen, weil er mir so gut gefallen hat. Ich freue mich schon wieder darauf.
Sedlmeier Carolin (Sonntag, 10 Juni 2018 19:38)
Herr Retzer vermittelt in seinem Brotbackkurs die perfekte Anleitung zum Backen verschiedener gesunder, besonderer und schmackhafter Brote. Darueberhinaus gibt Herr Retzer sehr viel von seinem umfassenden Fachwissen weiter. Ein wirklich toller Backkurs. Mein Familie isst die Brote, vor allem das Himmelbrot mit Begeisterung.
Gabi&Thomas (Montag, 07 Mai 2018 15:27)
Hatten viel Spaß und haben viel Neues gelernt. Jederzeit zu empfehlen ***** :)
Sophia Brunnermeier (Montag, 07 Mai 2018 10:37)
Ein sehr empfehlenswerter Brotbackkurs! Neben der Praxis des Brotbackens, erhält man viel theoretisches Hintergrundwissen! Außerdem werden sämtliche Fragen rund um Getreide, Anbauformen, usw. ausführlich beantwortet!
Monika Klügl (Donnerstag, 19 April 2018 18:07)
Der brotbackkurs war sehr lehrreich. Man erfährt viel über verschiedene mehlsorten, Qualität des Mehls, Ansetzen von Sauerteig , wie man Brot bäckt....
Seit diesem Kurs werden meine Brote richtig gut