NEUIGKEITEN:

Nachdem der erste Brotbackkurs mit Dinkelmehl eine sehr gute Resonanz abgegeben hat, werde ich meinen nächsten Backkurs am 05.05.2018 geben. Start ist um 10 Uhr und dauert bis ca.14.00 -15.00 Uhr.

Bei Interesse bitte per Email oder Telefonisch bei mir melden. Teilnehmerzahl ist auf 12 Personen beschränkt.

Der Laden ist geschlossen!

DER INTERNETSHOP IST MOMENTAN AUSSER BETRIEB! BITTE BEI INTERESSE EINE EMAIL.

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• Warum wird mit Sauerteig gebacken und wie stellt man einen Sauerteig her.

• Wieso sind die Weizenmehle nicht mehr das, was Sie einmal waren.
  

• Ist Öko wirklich besser.

• Was für Einfluss hat Wasser auf das Gebäck.

• Welcher Unterschied zwischen handgemachten und industriellen Broten gibt es.

• Kann der Gärprozess verbessert werden? (https://www.youtube.com/watch?v=Q_Osih3pGqk).

• Warum ist es besser OHNE Fette zu backen?

• Was für Vor- und Nachteil ergeben sich, wenn Altbrot in den frisch gebackenen Broten verwendet werden.