Die Brotstation jetzt in Landshut

Neuigkeiten

Nachdem die ersten Brotbackkurse mit Dinkelmehl eine sehr gute Resonanz abgegeben haben, werde ich meine nächsten Brotbackkurse am

am 03.11.2018, am 15.12.2018 und am

19.01.2019

geben.

Start ist um 10 Uhr und dauert bis ca.14.00 -15.00 Uhr.

Kostenpunkt 45,- Euro pro Person. Hierfür bekommen Sie einige Brotrezepte, das selbst gebackene Brot, Sauerteig und viele Information übers Backen.

Bei Interesse bitte per Email oder Telefonisch bei mir melden. Teilnehmerzahl ist auf 12 Personen beschränkt.

Die Weitergabe der Rezepte aus meinen Backkursen ist nicht erlaubt!

An den Backkurstagen werden Mehle ab sofort verkauft-Siehe Öffnungszeiten!

DER INTERNETSHOP IST WIEDER ERREICHBAR!

Es gibt aber nur noch BIO Dinkel Produkte

DER HAUPTFOKUS DER BROTBACKKURSE MIT DINKELMEHL LIEGT IN:

Warum wird mit Sauerteig gebacken und wie stellt man einen Sauerteig her.

Welche Unterschiede gibt es an Sauerteigen.

Wieso sind die Weizenmehle nicht mehr das, was Sie einmal waren.

Die Vorteile und Nachteile von Dinkel.

Ist Öko wirklich besser.

Was für Einfluss hat Wasser auf das Gebäck. (https://www.youtube.com/watch?v=ZbyUnj-LiX4).

Welcher Unterschied zwischen handgemachten und industriellen Broten gibt es.

Kann der Gärprozess verbessert werden

Warum ist es besser OHNE Fette zu backen?

Was für Vor- und Nachteil ergeben sich, wenn Altbrot in den frisch gebackenen Broten verwendet werden.

Eindrücke

Eingang von der Backstube

Backstube mit Öfen, Gärschrank und Arbeitstischen.

Marc Retzer mit fertigen Brote der Kursteilnehmer

Backkurs mit Teilnehmer

verschiedene Kreationen der Kursteilnehmer

Marc Retzer in Aktion

Kommentare: 11

#11
Judith (Samstag, 13 Oktober 2018 16:32)

Vielen Dank für diesen interessanten und praktischen Brotbackkurs. Meine Erwartungen wurden übertroffen. Ich konnte sowohl von der praktischen Handhabung sowohl der Theorie und den wichtigen gesundheitlichen Hintergrundinformationen viel für mich mitnehmen. Besonders gut fand ich, dass genug Raum und Zeut für Fragen vorhanden war und jede Frage ausführlich beantwortet wurde.
Ich kann den Kurs jedem mit Spaß am Brot backen oder einfach mal zum ausprobieren wärmstens empfehlen!
#10
Reinhard (Samstag, 28 Juli 2018 22:35)

Ein toller Backkurs mit vielen Tipps. Die Zeit verging wie im Flug.
Das Backen daheim klappte dann auch bestens.
#9
Johannes (Sonntag, 22 Juli 2018 20:40)

Toller Backkurs mit Infos rund um das Brot backen und darüber hinaus!
#8
Josef Egger (Sonntag, 22 Juli 2018 19:29)

War am Samstag (21.07.18) im Brotbackkurs. War ein toller Kurs mit vielen Info's rund um's Mehl und um's Brotbacken. Und leckere Brote haben wir auch gebacken. Nochmal einen herzlichen Dank an Marc für den tollen Kurs.
#7
Sandra (Sonntag, 22 Juli 2018 12:00)

Der Kurs gestern war sehr interessant und verständlich. Die Theorie wurde gleich in die Praxis umgesetzt. Jedes Brot ist gelungen. Marc ist auf alle Fragen sehr gut eingegangen. Ich freue mich jetzt auf das Ausprobieren zu Hause und schrecke nicht mehr vor dem Sauerteig zurück.
#6
Nicole (Samstag, 16 Juni 2018 07:51)

Es war ein fantastischer Backkurs mit vielen wertvollen Tipps und Tricks. Die vielen Infos zum Getreideanbau und welche Mehle zu empfehlen sind waren super und helfen dabei, auch weiterhin so tolle Brote wie im Kurs zu backen. Absolut zu empfehlen. Danke schön.
#5
Margret (Sonntag, 10 Juni 2018 23:59)

Es war ein sehr informativer Backkurs mit vielen praktischen und theoretischen Tipps. Ich habe am gleichen Abend noch das Carobrot mit dem Sauerteig, den wir von Dir, lieber Marc, bekommen haben, gemacht und es schmeckte hervorragend. Deine Rezepte mit Deiner guten Anleitung gelingen mir sehr gut. Herzlichen Dank dafür. Deinen Backkurs in der schönen Backstube werde ich ganz bestimmt noch einmal belegen, weil er mir so gut gefallen hat. Ich freue mich schon wieder darauf.
#4
Sedlmeier Carolin (Sonntag, 10 Juni 2018 19:38)

Herr Retzer vermittelt in seinem Brotbackkurs die perfekte Anleitung zum Backen verschiedener gesunder, besonderer und schmackhafter Brote. Darueberhinaus gibt Herr Retzer sehr viel von seinem umfassenden Fachwissen weiter. Ein wirklich toller Backkurs. Mein Familie isst die Brote, vor allem das Himmelbrot mit Begeisterung.
#3
Gabi&Thomas (Montag, 07 Mai 2018 15:27)

Hatten viel Spaß und haben viel Neues gelernt. Jederzeit zu empfehlen ***** :)
#2
Sophia Brunnermeier (Montag, 07 Mai 2018 10:37)

Ein sehr empfehlenswerter Brotbackkurs! Neben der Praxis des Brotbackens, erhält man viel theoretisches Hintergrundwissen! Außerdem werden sämtliche Fragen rund um Getreide, Anbauformen, usw. ausführlich beantwortet!
#1
Monika Klügl (Donnerstag, 19 April 2018 18:07)

Der brotbackkurs war sehr lehrreich. Man erfährt viel über verschiedene mehlsorten, Qualität des Mehls, Ansetzen von Sauerteig , wie man Brot bäckt....
Seit diesem Kurs werden meine Brote richtig gut