Brotstation
Lehbühlstrasse 19
84034 Landshut
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Öffnungszeiten für Mehl- und Sauerteigverkauf in der Lehbühlstrasse:
An Backkurstagen von 8 - 10 Uhr
und 14.00 - 15 Uhr
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Seit 1999 ist FlexiForm von Lurch die Marke und das Synonym für Silikonbackformen in Europa. Unsere langjährige Erfahrung, höchster funktioneller Standard und die einzigartige Qualität unseres Platin-Silikons sind die Erfolgsfaktoren unserer Produkte. Durch erhöhten Materialeinsatz und die innovative Technologie Noditec verfügen die Formen zusätzlich über ein erhöhtes Maß an Stabilität und eine verbesserte Handhabung.
Silikon basiert auf Silizium, einem nicht metallischen Element, das sich in fast allen Gesteinen, Sand, Ton und selbst im Wasser findet. Man unterscheidet lebensmittelechte Silikone (Babyschnuller, FlexiForm) von solchen, die nicht mit Nahrung in Kontakt kommen (z. B. Fugendichtungen). Das Hochreine, für FlexiForm verwendete Silikon wird als Methyl-Vinyl-Polysiloxan bezeichnet und erhält seine besondere Qualität durch die Vernetzung mit Platin. Dies garantiert höchste Sicherheit und optimale Funktion für perfekte Backergebnisse.
Da hochreines Platin-Silikon teuer ist, kommen bei Billigimporten häufig günstigere Katalysatoren wie Peroxid und außerdem Streckmittel wie Kaolin oder Kreide zum Einsatz, um den Preis niedrig zu halten.
Noditec, abgeleitet aus dem Wort Nodie (Knoten), sorgt zusammen mit einem erhöhten Materialeinsatz für die besondere Stabilität der Formen. Die ringförmig eingebrachten Verdickungen kopieren hierbei den Aufbau des Bambus, der durch seine besondere Stabilität bei gleichzeitiger Flexibilität den Menschen seit Jahrhunderten ein unverzichtbares Baumaterial stellt. Noch heute werden in Asien Wolkenkratzer mit Bambusgerüsten gebaut.
Bei der FlexiForm verändern die Nodien die Biege- und Dreheigenschaften und ermöglichen eine komfortablere Handhabung wie z. B. den Transport einer befüllten Form zum Ofen.